白菜

冬天最為常見的蔬菜就是白菜，白菜具有通便的作用，這是由于白菜具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜，在白菜中含有豐富的粗纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

萵苣

萵苣又叫萵荀、香烏筍。性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺經。具有開通、疏利、消積。常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘，減輕肛門局部血管的壓力，可有效預防和治療痔瘡。

土豆

土豆屬于塊莖類食物，吃后可刺激腸道蠕動；同時，它富含的膳食纖維不能被人體消化吸收，但能夠吸收和保留水分，使糞便變得柔軟，因此食用土豆可以起到緩解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用，效果會更好。

紫菜

紫菜就是冬季潤腸最好的食物。紫菜除含有大量的鈣、磷、鐵、碘和多種維生素外，還有異常柔軟的粗纖維，用其做菜湯，不但味道鮮美，還能清理腸腔內積留的黏液、積氣和腐敗物。晚飯前讓老人和小孩吃一些紫菜湯，隨著腸蠕動，便能治療便秘、清理腸腔。

白蘿卜

蘿卜味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效。現代醫學認為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。

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