維生素A

維生素A能維持正常的視覺反應，維持正常的骨骼發育。還有維護皮膚細胞功能的作用，可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，會使上皮細胞的功能減退，導致皮膚彈性下降、干燥、粗糙、失去光澤。

維生素B

維生素B有很多種，其中B2對皮膚的功效最為明顯，能輔助細胞氧化還原，能維持皮膚與黏膜的健康，能抑制暗瘡形成，保持皮膚光滑有彈性，有助于頭發、骨骼及指甲的生長。缺乏維生素B容易患口角炎、舌炎及皮膚干燥。

維生素C

維生素C是一種水溶性的強有力的抗氧化劑，可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。維生素C還能促進骨膠原的生物合成，利于組織創傷口的更快愈合。其改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝的效用能預防心血管病。

維生素D

維生素D可堅固骨骼，預防兒童佝僂病和老年骨質疏松癥。還可以降低對胰島素的耐受性，而胰島素耐受性是導致心臟病的主要因素之一。維生素D可以從食物中獲取，但大部分卻是通過紫外線照射在皮膚上轉化而成的，因此適當的日曬是有益處的。

維生素E

維生素E最主要的作用是抗衰老，是人體內優良的抗氧化劑，能逆轉皮膚衰老，使肌膚變得光滑、白皙。維生素E能防止血管內的血液凝固，防止動脈粥樣硬化，進而使血液循環良好，年輕心血管以預防多種疾病。

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