胃癌是指發生于胃粘膜的惡性腫瘤，為消化道常見的癌癥，一般多見于中年以后的男性。根據世界衛生組織估計，胃癌是全世界排名第四個最普遍被診斷的癌癥，是所有癌癥死亡率排名第二高，被視為國際間重要的健康危機。胃是人體比較重要的器官，飲食習慣決定一個人胃部是否健康，近些年胃癌患者的急劇增加，其中有80%跟不良的飲食習慣有關。在平時應多食含維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵、硒等礦物質的食物可有效的預防胃癌。吃生大蒜的人群，胃癌的發病率很低，因為大蒜可以讓胃中亞硝酸鹽含量顯著降低，降低亞硝酸胺合成幾率，起到防癌的作用；菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，能提高人體免疫力。忌食油膩、煎炸、辛辣類食物。

胃癌推薦食材

綠豆芽 薺菜 茄子 菜花 薏米 猴頭菇 冬瓜 圓白菜 胡蘿卜 菠菜