皮膚癌是常見的惡性腫瘤。過度的紫外線照射、吸煙過多會導致皮膚癌。要防治皮膚癌應該注意避免過度暴曬，三餐規律，均衡營養，少吃辛辣刺激食物，多吃富含維生素和微量元素的抗癌食品。維生素A在人體內經轉化作用后，可調節皮膚表皮及角質層的新陳代謝，保護表皮、黏膜不受細菌侵害，可防治皮膚癌。富含維生素A的食物有：番茄、胡蘿卜、菠菜、油菜等。微量元素鉬可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，亦能起到防治皮膚癌的作用，代表食材有椰花菜。

皮膚癌推薦食材

蘆筍 蘑菇 花菜 西紅柿 薺菜 菠菜 胡蘿卜 木耳 洋蔥