痢疾是一種常見的以腹瀉為主的腸道傳染病。好發于夏、秋兩季，多見于青壯年。本病主要借污染的食物經口傳染而發病。水源污染會引起流行，生食由人類污染的蔬菜瓜果也會易引起發病。發病期間應多吃一些易消化的食物，飲食以流質類為主。宜選用各種菜汁，以補充腸道丟失的維生素，恢復期可選用纖維含量低的菜類，如西紅柿、冬瓜等。還應吃一些小米粥、玉米粥、壓榨果汁等營養豐富脂肪又低的流質食物，要少食多餐。忌油膩、渣滓、高蛋白、高熱量、高維生素的食物，雞、鴨、肉和牛奶等食物過分滋膩，應慎用。忌食刺激性，生冷，易產生氣體的食物與隔夜食物。

痢疾推薦食材

青蘿卜 莧菜 竹蓀 蕨菜 洋蔥 玫瑰花 紅菜苔 蟶子 香椿 折耳根