肝硬化是臨床常見的慢性進行性肝病，由一種或多種病因長期或反復作用形成的彌漫性肝損害。早期由于肝臟代償功能較強可無明顯癥狀，后期則以肝功能損害和門脈高壓為主要表現，并有多系統受累，晚期常出現上消化道出血、肝性腦病、繼發感染、脾功能亢進、腹水、癌變等并發癥。肝臟是蛋白的合成的場所，當肝硬化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質了，這時就需要合理安排蛋白質的攝入；同時注意供給適量的脂肪；供給充足的碳水化合物；限制膳食中的水與鈉；多吃含鋅、鎂豐富的食物；補充維生素C。

肝硬化推薦食材

灰樹花 赤小豆 紅菜頭 大棗 田雞 鴨肉 紅棗