食材簡介

珍珠花菜(鴨腳艾) 為菊科植物白花嵩的全草。生于路邊，山坡草地較潮濕地方或人工栽種，分布于我國南方大部分省區。 性味 味辛、苦、甘、淡，性寒

營養價值

珍珠花菜的營養價值特別的豐富，珍珠花菜含油豐富的纖維素，還含有大量的脂肪，和碳水化合物，是很不錯的一種食物。

食用功效

涼血解毒、去瘀明目、祛風止咳。用于頭痛、咳嗽、跌打損傷、皮膚熱毒、濕毒、小兒丹毒、胎毒、目赤澀痛、燙火傷、婦女月經不調、經閉、便血、尿血等。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

胃寒的人不能服用。

選購技巧

葉色青綠的為上好的珍珠花菜。