食材簡介

羊眼睛是羊的視覺器官，由眼球和眼的附屬器官組成，主要部分是眼球。

營養價值

羊眼營養豐富，含有較多的蛋白質，常食能起到補腦的功效，適合老人和小孩多食用。

食用功效

1、補腎:癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
3、明目：可預防治療眼部干燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無不適宜人群。

選購技巧

羊眼存在于羊頭內，一般不單獨出售。