食材簡(jiǎn)介

鴨廣梨是廊坊市名特果品，栽培歷史悠久，該品種適應(yīng)性強(qiáng)，具有抗旱、抗?jié)?、耐瘠薄、耐鹽堿、易管理、產(chǎn)量高、壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)。近百年生老樹(shù)尚能大量結(jié)果，目 前全區(qū)已發(fā)展鴨廣梨5萬(wàn)畝，涉及全區(qū)十二個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，集中于萬(wàn)莊鎮(zhèn)、尖塔鄉(xiāng)、舊洲鄉(xiāng)、楊稅務(wù)鄉(xiāng)，年產(chǎn)量3000萬(wàn)公斤，產(chǎn)值5000萬(wàn)元。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨廣梨富含有人體所需的礦質(zhì)元素及營(yíng)養(yǎng)成分?？扇苄怨绦挝锖窟_(dá)15%，每百克果肉含蛋白質(zhì)100MG，脂肪100MG，鈣5MG，鉀189MG，鉀的含量比鴨梨高74MG。據(jù)醫(yī)學(xué)研究：鉀是人體心肌活動(dòng)不可缺少的重要元素。當(dāng)缺少時(shí)，細(xì)胞內(nèi)液減少，影響心肌正常代謝功能。常食鴨廣梨，特別是心血管病患者，不僅有宜身體健康，而且可以延年益壽。

食用功效

1、降血壓：能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
2、清肺止咳：能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3、開(kāi)胃護(hù)肝：增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
4、防癌抗癌：防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5、利尿通便：梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

梨性涼，脾胃虛弱者勿食。

選購(gòu)技巧

1、鴨廣梨果實(shí)呈倒卵形或橢圓形，果皮黃綠色，果點(diǎn)小而多，果皮厚，果面凹凸不平。
2、果肉黃白色，果汁中多，石細(xì)胞大而多，經(jīng)后熟，肉質(zhì)變軟，汁增多，味酸甜有濃郁芳香。