西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實。我國南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形，皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜，呈濃紅、淡紅、黃或白色。
西瓜堪稱“瓜中之王”，因是在漢代從西域引入，故稱“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。

選購技巧

1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃.
2、顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
3、西瓜紋路整齊就是好瓜。
4、西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜。