娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實(shí)不然。娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜的完全相同，.娃娃菜是韓國(guó)人主要進(jìn)口我國(guó)的蔬菜品種，娃娃菜國(guó)內(nèi)種植水平最高的是“不老泉娃娃菜”，每一盒均有單一編碼，實(shí)行統(tǒng)一無(wú)公害管理，口感特別好，可惜就像“不老泉魚(yú)”一樣，國(guó)內(nèi)沒(méi)有現(xiàn)售，全部出口或供應(yīng)政府。

選購(gòu)技巧

挑選正宗的娃娃菜，應(yīng)挑選個(gè)頭小，手感結(jié)實(shí)的為佳。如果捏起來(lái)松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。
白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來(lái)說(shuō)，大白菜水分較多，沒(méi)有娃娃菜細(xì)膩潤(rùn)滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽(yáng)光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細(xì)，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長(zhǎng)較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。