食材簡介

絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優質稻米，外觀品質美觀靚麗，長粒形、細絲苗米長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質;直鏈淀粉含量中等，質地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽。

營養價值

大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

食用功效

1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、和胃健脾：暖胃，治療胃寒癥。
3、壯腰壯陽：強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。
4、聰耳：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。
5、明目：增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
6、安神除煩：緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
7、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食。

選購技巧

1、看標簽：正規的預包裝絲苗米必須標識產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯系方式、產品標準號、生產許可證編號、產品等級和營養成分表。缺少任何一項，即為不合格產品。注意產品的生產日期，日期越新越好。
2、看外觀：新鮮的絲苗米米粒潔白有光澤，黃粒米越少越好，米粒中的堊白（即大米腹部白色不透明部分）程度越小越好，米粒上不能有裂紋。無沙粒、無碎米、無霉變粒。胚芽顏色為乳白色，則是新鮮絲苗米。
3、用手搓：散裝絲苗米可以用手抓一把，然后使勁的搓一搓，如果大米經過搓揉以后依舊是十分的潤滑，那么說明大米的質量很好，如果搓揉以后大米粘手的話，說明大米質量有問題，不要購買。
4、聞氣味：散裝絲苗米可以聞一下氣味。優質的絲苗米帶有明顯的清香味，而陳米味道較淡，若存放時間較長時，則會失去清香味道，只能嗅到米糠味。