熟芝麻即炒熟的芝麻。

選購技巧

好的芝麻具有色澤鮮亮，純凈等特點。芝麻外觀大而飽滿，皮薄，嘴尖而小，雜志少，在選購芝麻的時候，應要選擇籽粒飽滿，有光澤，無霉變，無不良氣味的新鮮芝麻較好。