有赤白之分，藥用為赤首烏的塊根。莖長可達3米以上，多纏繞在其它植物上，狀如人形，可促進毛發生長的功效，故稱何首烏。

選購技巧

外皮紅棕色、質堅粉性足、斷面黃棕色、有梅花狀紋的為佳。