食材簡介

蘋果梨系北方寒溫帶地區名貴果品之一，因其外形丑陋又稱“中華丑梨”。果形扁圓，果面帶有點狀紅暈，酷似蘋果，故名蘋果梨。蘋果梨樹喜冷涼濕潤的氣候，耐高寒。延邊蘋果梨屬于白梨系統，是中國優良品種梨之一，主產于吉林省延邊朝鮮族自治州。果形扁圓，果面帶有點狀紅暈，酷似蘋果，故名蘋果梨。蘋果梨樹喜冷涼濕潤的氣候，耐高寒。

營養價值

每100克果肉中含蛋白質0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.2毫克、抗壞血酸3毫克等人體必不可少的營養物質，具有燥濕健脾、軟化血管、和胃止嘔止瀉、消痰止咳等保鍵功能，被營養學家譽為“保健食品”、“功能食品”。

食用功效

1、化痰止咳：蘋果梨含有豐富的纖維素和水分，能清肺潤肺，具有消痰止咳的功效。
2、促進代謝：蘋果梨所含的水分很高，而且富含多種維生素，能促進腸道蠕動，具有利尿的作用。
3、增進食欲：蘋果梨含糖量高，水分高，而且質地脆，甜酸適度，有助于消化和增進食欲。

適用人群

健康體質平和質，濕熱體質，痰濕體質。

禁忌人群

糖尿病患者忌食。

選購技巧

選購蘋果梨時也要掌握技巧，應選擇個頭較大，表皮沒有突起的斑點和傷痕，而且重量較沉的水分更充足，味道更甜。