食材簡介

檸檬片富含維生素、美白養顏、提神醒腦、防止骨質疏松，還可加入食物中提味。

營養價值

檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。
我國中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm。
吸煙者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。
檸檬能防止心血管動脈硬化并減少血液粘稠度。熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。甘地潤肺、酸地消渴、開胃解酒毒、美白、潤膚、降低膽固醇。沖泡剩余，可涂在面部治療面斑，粉剌。
檸檬片泡水喝的最直接的功效就是美容，每天早晨喝一杯熱檸水的習慣，檸檬汁的份量以半只檸檬為宜。這會使眼睛更有神、皮膚更紅潤。如果在水中多加一些檸檬汁，還會起到清除體內垃圾的作用。

食用功效

1、生津解暑開胃：檸檬可以生津解暑，開胃醒脾。
2、預防心血管疾病：檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。
3、清熱化痰：檸檬也能袪痰。
4、抗菌消炎：檸檬富含維生素C，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效。

適用人群

尤適宜暑熱口干煩躁、消化不良者、維生素C缺乏者、胎動不安的孕婦、腎結石、高血壓患者。

禁忌人群

胃潰瘍、胃酸分泌過多、齲齒者和糖尿病患者慎食。

選購技巧

1、看外觀：優質檸檬干呈金黃色或黃綠色，有光澤，無褐變現象，根據工藝、檸檬種類的不同，色澤也會有所區別，一般呈片狀，大小、厚薄基本一致，允許有少量碎屑，無外來可見雜質。
2、聞味道：打開包裝產品時不允許有異味，同時檸檬干的味道應適度，如果香味太過濃郁，就可能是添加香精的結果。
3、品滋味：優質檸檬干質地柔韌、酸甜適宜，具有檸檬干特有的滋味。
4、從水分含量上：檸檬干含水量不應過高，受潮則易變質發酸。優質的檸檬干手感干爽，無受潮現象。劣質的檸檬干，水分含量過高，有的甚至出現發霉現象。用手掂起檸檬干，同體積的檸檬干重量越小越好。