食材簡介

南板藍葉歷代本草未見收載。但陶弘景在《別錄》中記載："（藍實）其莖葉可以染青，生河內。"又說"此即今染（纟禁）碧所用者，以尖葉者為勝"。這里的尖葉者即為本種。

營養價值

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

食用功效

1、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
3、解毒：有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
4、止血涼血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

適用人群

適宜高溫環境作業人群。

禁忌人群

脾胃虛寒者慎服。

選購技巧

本品多皺縮成不規則團塊狀，有時帶小枝。呈黑綠色或灰綠色。完整葉片長橢圓形或倒卵狀長圓形，長5-15cm，寬3-5cm。葉緣有細小鈍鋸齒，先端漸尖，基部楔形下延，中脈于背面突出較明顯。紙質，質脆易碎。氣微弱，味淡。以身干、葉凈、色黑綠者為佳。