魔芋絲就是魔芋的絲。魔芋是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡，對人體健康有利。豐富多彩的魔芋食品，必將有廣闊的前景。

選購技巧

1、看顏色：自然白、晶瑩剔透的好。
2、彈性好：用手拽一下，彈性好的質量好。