食材簡(jiǎn)介

蜜棗屬于干果類，用割棗機(jī)，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時(shí)吃的蜜棗。也可用于泡茶，有一股棗的清香。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)：蜜棗含有保護(hù)眼睛所需要的維生素A，身體代謝所需要的B族維生素，和生長(zhǎng)必不可少的礦物質(zhì)鈣、鎂、鉀、鋅等。豐富的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于處在青春期、懷孕期、更年期等不同階段的女性而言，都是不可或缺的。
降脂功效：蜜棗中含有豐富的維生素C，被稱為“鮮活的維生素C丸”，能夠使體內(nèi)的膽同醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔档脱迥懢W(wǎng)醇和三酸甘油酯水平，保護(hù)血管，同時(shí)增強(qiáng)人體抵抗力。蜜棗能夠促進(jìn)白細(xì)胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。
補(bǔ)血養(yǎng)氣：蜜棗能夠?qū)ω氀庋撊跤泻芎玫寞熜АＣ蹢椫泻械木S生素P能夠健全人體的毛細(xì)血管，對(duì)高血壓和心血管疾病患者大有好處，能夠促進(jìn)人體血細(xì)胞生成，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。婦女產(chǎn)后常食蜜棗能夠調(diào)節(jié)與改善煩躁的情緒，蜜棗還能夠減輕因心血不足引起的心跳加速，夜睡不寧和頭暈眼花等癥狀。

食用功效

1、補(bǔ)血：蜜棗中含有大量維生素B12，對(duì)貧血有很好的改善作用。
2、減肥：蜜棗能起到減肥的作用，蜜棗能清理腸道，排毒養(yǎng)顏，是女性美容養(yǎng)顏很好的食品。
3、健胃：蜜棗能舒肝健胃，消食化積，是補(bǔ)脾健胃的食品。
4、益肺：蜜棗能補(bǔ)肺潤(rùn)燥，所以對(duì)頭發(fā)好處較多。
5、養(yǎng)顏：可去清除宿便，維持新陳代謝的功能正常，當(dāng)然就能讓皮膚看起來細(xì)嫩，而且也不容易在體內(nèi)堆積肥油。
6、提高免疫力：紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
7、降脂降壓：棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。

適用人群

一般人群均可食用，中老年人、青少年、女性尤宜食用蜜棗。

禁忌人群

脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜食用蜜棗，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜棗。

選購技巧

1、看標(biāo)簽：正規(guī)的預(yù)包裝產(chǎn)品必須標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和生產(chǎn)許可證編號(hào)、營(yíng)養(yǎng)成分表等，缺少任何一項(xiàng)即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期，盡量選購生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品。
2、看包裝：優(yōu)質(zhì)預(yù)包裝產(chǎn)品的包裝要密封嚴(yán)密無外漏，無污物，美觀，容易開封。
3、看外觀：個(gè)大完整，絲紋勻密，色澤黃亮透明，有糖霜的蜜棗要糖霜明顯，這樣的是優(yōu)質(zhì)蜜棗。大小不均，沒有光澤，顏色過深的是劣質(zhì)蜜棗，不要購買。
4、口嘗：肉質(zhì)厚糯，甜味純正，不酸不澀的是優(yōu)質(zhì)的蜜棗。
5、看干燥度：用手捏蜜棗，不粘手，不潮軟的是干燥度比較好的優(yōu)質(zhì)蜜棗。