帶皮糜子(Panicum miliaceum L.)屬禾本科黍屬(Panicum miliaceum)，又稱黍、稷、禾祭 和糜。

選購技巧

選購糜子米時，有大量不完整米粒者不要購買。如果發現糜子米中有被蟲蝕、帶有斑點和表面變色、變質的米粒，多是存放時間較長的陳米，不宜購買。