食材簡介

麻雀蛋，又名雀蛋，為文鳥科動物麻雀的蛋。

營養價值

麻雀蛋含有豐富優質蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、維生素 A、維生素 D、維生素 B1、維生素 B2、鐵 、磷、鈣等。

食用功效

麻雀蛋具有滋補精血、壯陽固腎之功效，適用于四肢不溫、怕冷、精血不足以及腎陽虛所致的陽痿和精血不足所致的頭暈、面色不佳、閉經等癥。常吃能夠起到增強性功能、健體養顏等作用。

適用人群

陽氣不足，男女腎虛者。

禁忌人群

陰虛火旺者，包括結核病、紅斑性狼瘡、性功能亢進等，皆不宜食。

選購技巧

橢圓形的指公大小的有斑點的褐色蛋。