多年生蔓生草本。根粗壯，倒卵狀紡錘形。莖攀緣細長，無毛，帶紫色，長可達1米。葉在莖上的互生，細小；在枝的通常2～4片簇生，或對生狀或近于輪生狀，長圓狀披針形、披針形至橢圓形，長3～10厘米，寬1.5～4厘米，先端尖，基部楔形，全緣，或稍有疏生的微波狀齒，兩面無毛，下面呈灰白色；有短柄。

選購技巧

以根肥大粗壯，肉質柔潤，香氣濃，甜味重，活受罪之無渣者為佳。