食材簡介

雞脆骨，是指雞關節處一塊雞脆骨，其色澤淺黃、略帶一點肉，如同指甲大小，口感爽脆。

營養價值

雞脆骨的營養價值在于雞脆骨可以補鈣，增加骨密度。
雞脆骨還含有一種叫做膠原蛋白的物質，這種物質的營養價值在于它可以增進骨骼的密度，科學家研究發現，膠原蛋白還具有延緩衰老、美容和抗癌的作用。雞脆骨的營養價值比較高，而且脂肪含量很低，適合老人、兒童食用。

食用功效

1、雞脆骨可以補鈣，增加骨密度。
2、含有膠原蛋白，這是一種很好的營養物質，具有延緩衰老、美容和抗癌的作用。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無不適宜人群。

選購技巧

建議到正規超市購買新鮮的雞脆骨。