紅蕓豆為山西特產，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養藥用價值，歷來是國際貿易市場上的暢銷貨；岢
紅蕓豆(2張)嵐縣地處晉西北高寒山區，農田面積廣闊，土層深厚，無霜期短，夏季持續高溫，降水量又相對集中，是紅蕓豆種植的理想場所。

選購技巧

1、顏色光鮮亮麗的蕓豆是不錯的品種。如果你看到蕓豆的色澤上佳的話，就不要猶豫了哦，因為優質的豆品都離不開一個好看的顏色。
2、質地飽滿的蕓豆是好蕓豆。顆粒干癟、有蛀蟲破瓣的就不要選了。
3、好的蕓豆應該干透分明。潮潮的豆子容易腐爛發霉。
4、優質的蕓豆應該有很好的豆香。