宮廷雞原產地在北京城北側安定門和德勝門外的近郊一帶，以朝陽區(qū)所屬的大屯和洼里兩個鄉(xiāng)最為集中，其鄰近地區(qū)，如海淀、清河等也有一定數量的分布。據民間相沿傳說，宮廷雞這一品種在清朝中期即已出現，距今已有近300余年的歷史。 七十年代，北京興辦工廠化養(yǎng)雞，大量引進外國專門化雞種，地方雞種受到嚴重的沖擊。生產性能較低的宮廷雞數量銳減，面臨雜化和瀕于滅絕的境地。

選購技巧

1、挑選健康雞：健康的雞，精神活波，羽毛緊密而油潤。眼睛有神、靈活，眼球充滿整個眼窩。冠與肉髯顏色鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟。兩翅緊貼身體，毛有光澤;爪壯有力，行動自如。病雞則沒有以上特征。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺臌脹有氣體或積食發(fā)硬。站立不穩(wěn)都是不能買的。
2、挑選嫩雞：主要看雞腳：腳掌皮薄，無僵硬現象。腳尖磨損少。腳腕間的突出物短的是嫩雞。
3、挑選散養(yǎng)雞：看腳：散養(yǎng)雞的腳爪細而尖長，粗糙有力。而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗、圓而肉厚。
4、識別活宰和死宰：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰。刀口平整，甚至無刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則可認定它是死后屠宰的雞。
5、識翻注水雞：如果發(fā)現雞的翅膀后面有紅針點，周圍呈黑色，肯定是注水雞。如果用手掐雞的皮層，明顯感覺打滑，也一定是注過水的。