長米即水果玉米，水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。 水果玉米有很多品種，都具有非常高的營養價值。

選購技巧

1、從外形上看：它的玉米棒都不是太大，過大的棒形肯定不是甜長米。
2、從米粒上看：比較飽滿，用手指甲輕按有彈性，米粒呈較扁型。
3、從顏色上看：若是黃色的，它的顏色沒有普通鮮玉米那么深(黃)，特黃玉米粒的一定不是甜長米。若白色甜長米，則其顏色微呈乳白色的為甜長米。