薄荷，土名叫“銀丹草”，別名番荷菜、升陽菜。為唇形科植物，“薄荷”即同屬其他干燥全草，多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下。全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，唇形，花后結暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。光朋溫室采摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

選購技巧

薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。腐敗變質，有異味的不宜選購。