白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，屬葫蘆科。白瓜外皮光滑，有縱長(zhǎng)線條，汁多、質(zhì)脆。可以生吃，亦可做菜、湯等。

選購(gòu)技巧

要看顏色是否為鮮綠，瓜體要均勻周正，表面應(yīng)光滑無(wú)疙瘩，沒(méi)有損傷和潰爛為佳。