芭蕉（Musa basjoo）為多年生草本植物，又稱大蕉。葉子很大，長橢圓型，花白色，果實(shí)跟香蕉很相似。常綠大型多年生草木。莖高達(dá)3-4米，不分枝，叢生。葉大，長可達(dá)3米，寬約40厘米，呈長橢圓形，有粗大的主脈，兩側(cè)具有平行脈，葉表面淺綠色，葉背粉白色。入夏，葉叢中抽出淡黃色的大型花。“扶疏似樹，質(zhì)則非木，高舒垂蔭?！笔乔叭藢Π沤兜男巍①|(zhì)、姿的形象描繪。

選購技巧

1、看顏色：優(yōu)質(zhì)的芭蕉外皮呈鮮黃或青黃色，色澤新鮮光亮。
2、看外形：優(yōu)質(zhì)的芭蕉梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象，單個(gè)芭蕉果形豐滿、肥壯。
3、看外觀：優(yōu)質(zhì)的芭蕉無創(chuàng)傷，無病斑，果柄沒有腐爛發(fā)黑，表皮沒有皺縮失水現(xiàn)象。
4、用手捏：優(yōu)質(zhì)的芭蕉果肉稍硬，不易變形。太硬的芭蕉可能是成熟度不夠，太軟的屬于成熟時(shí)間較久，可能果肉已經(jīng)變軟爛，影響口感。