2012/5/1 16:40

名詞解釋

生產者價格：生產者出售其商品所使用的價格，是商品流轉過程中第一層次的價格。

頭豬價格：一批生豬中挑選出的優質豬的價格。

后期豬肉 價格還要漲

廣州豬源并不緊張

“據監測，6月份第2周，34個大中城市生豬平均出場價達到每公斤17.62元，比去年同期上漲79.2%。”昨日，國家發改委價格司負責人在接受媒體采訪時表示，當前生豬價格與2008年3月份的價格基本相當，是近年來的高點，但仍處于合理區間。2008年以來的三年中，我國土地、飼料、勞動力成本提高較多，生豬價格相應上漲也是正常的。

該負責人指出，從后期走勢看，由于生豬養殖效益好轉，生豬價格后期繼續大幅度上漲的可能性不大。“當然，我們也要看到，由于目前豬肉價格漲幅大幅度低于生豬價格漲幅，后期豬肉價格可能有一定程度的上漲。”漲落轉折點可能在7月中下旬。

天河牲畜批發市場的賀梓清告訴本報，他昨日正在湖南拉豬，相比外地，廣州豬源并不緊張。黎桂滔也表示，廣州的生豬供應并不緊缺。

分析師：小豬拱高CPI

東方艾格的分析指出，從5月數據可以看出，食品價格特別是豬肉價格的上漲成為推高CPI的重要因素。5月CPI同比上漲5.5%，當月食品價格上漲11.7%，對CPI同比漲幅貢獻了64%，其中豬肉價格同比漲幅由上月的35.2%擴大至40.4%，對CPI的推動最大，這一趨勢本月可能仍將延續。

東方艾格分析師馬文峰預計，從各類商品價格發展的態勢來看，6月物價形勢仍然不容樂觀，仍將呈現生產者價格漲幅回落，消費價格繼續上漲，特別是各類農產品的生產者價格將會呈現明顯下降態勢，生產受到嚴重遏制，宏觀調控難度將會進一步加大。

零售市場肉價：本周繼續上漲

生豬批發價高，導致終端價格繼續攀升。記者發現，廣州多家肉菜市場本周肉價繼續上漲。昨日，記者從廣州市區最大的肉菜市場海珠市場了解到，上肉15元/斤，瘦肉17元/斤，排骨20元～22元/斤，比上周的肉價貴了1元～2元/斤。在東川新街市，記者看到，排骨價格已經達到23元/斤，瘦肉20元/斤，比上周上調1元/斤，繼續刷新歷史紀錄。

海珠市場負責人表示，肉價不斷上漲，豬肉銷售量應聲下降。不過，普通豬肉價格上漲，與品牌豬肉價格差距反而縮小，導致后者銷量有所上漲。壹號土豬的相關負責人林秀花告訴記者，這兩個月環比上漲8%。

酒樓帶肉菜式：減量暫不加價

記者走訪多家酒樓食肆發現，雖然近期豬肉價格上漲，不過酒樓菜式并未提價。昨日早上，在海印橋附近的南×酒家，很多市民正在喝早茶。許姨就告訴記者：“前幾天點了干蒸燒賣，發現肉差不多少了1/4。18元4個，已經夠貴了，沒想到現在肉還減量。”幾乎天天都要到東華路的×味吃夜宵的吳伯也告訴記者，雖然沒有加價，但是最近這里的云吞肉少了。

業內人士告訴記者，廣州很多酒樓食肆都不會因為某一原材料漲價就對菜式價格進行調整，一般通過減量或取消菜式來應對。

（廣州日報 趙琳琳）