2012/5/1 16:39

2011年5月，“爆炸西瓜”、“絕育黃瓜”、“激素韭菜”，在中國食品安全領域掀起了一輪新的波瀾。這些新名詞的出現，讓大多城里人把目光投向了他們久違的農田。盡管專家一再解釋，膨大劑、催熟劑等植物激素的運用，在現代農業中早已普及多年，但不少人還是震驚于，今天的農田與我們印象里“鋤禾日當午”的傳統農田已相去甚遠。

2006年8月28日，寧波，帶有殘液的各種農藥瓶散落在農田。

2011年5月，“爆炸西瓜”、“絕育黃瓜”、“激素韭菜”，在中國食品安全領域掀起了一輪新的波瀾。這些新名詞的出現，讓大多城里人把目光投向了他們久違的農田。盡管專家一再解釋，膨大劑、催熟劑等植物激素的運用，在現代農業中早已普及多年，但不少人還是震驚于，今天的農田與我們印象里“鋤禾日當午”的傳統農田已相去甚遠。

在多年關注中國生態環境問題的中國科學院植物研究所蔣高明研究員的眼里，今日的農田真的成了一個被各種各樣“化學品”武裝起來的地方。這些“武器”包括農藥、化肥、除草劑、添加劑、農膜等。它們在不斷提高產量、讓農業日益現代化的同時，也面臨著被過度使用的問題。這種違背植物生長自然規律的行為，已經開始讓人類吞下一顆顆自己種下的“苦果”。

土地里的“毒”最終會回到人體

“沒干過農活的人，很少知道除草劑的‘殺傷力’到底有多大！”6月2日，蔣高明向《生命時報》記者講述，在他位于山東的弘毅生態農場外，一個農民在給種植的西瓜地噴灑除草劑，這些彌漫在空中的藥物隨風飄揚，不到一天的功夫，就毒死了不少與它們僅僅一墻之隔、沒有任何保護措施的小麥和菜豆。

2010年，海南發生的“毒豇豆”事件至今讓人記憶猶新，雖然其使用的是國家禁用的劇毒農藥水胺硫磷、甲胺磷等，造成了殘留，但蔣高明認為，即使是國家允許使用的農藥，在用量上也不應忽視。1990年，我國農藥的施用總量還只有70萬噸，但到了2008年，這一數字已經飛速發展到173萬噸，不到20年，增長了100萬噸，平均每畝土地要施加農藥1.92斤。有數據顯示，我國已經成為世界上農藥使用第一大國，但農藥殘留對蔬果、土壤、空氣，甚至水源的污染和危害至今沒有得到足夠重視。

還有化肥的施用量，蔣高明說，國際公認的化肥施用安全上限是每公頃225千克，而目前我國農用化肥平均施用量比安全上限高了1.93倍。從上世紀50年代到現在，60年間我國每公頃土地的化肥施用量從8斤多增長到了868斤，足足增加了100倍。

“你可能見過塑料袋帶來的‘白色污染’，但你見過農田、山坡被白色農膜成片成片覆蓋的壯觀景象嗎？”在蔣高明看來，這種白色塑料膜是現代農業最“垃圾”的發明。莊稼種下后，噴上藥，蓋上農膜，不用施肥澆水，就能起到保溫、保水、除草、殺蟲的作用，就像我們吃快餐一樣方便迅捷，但40%的殘膜率導致每年50萬噸農膜殘留在土壤中，這才是最嚴重的“白色污染”。其實更危險的在于，農民在焚燒農膜時產生的致癌物二惡英大概經歷7代人、140多年都難以消失。即使農民不在地頭焚燒，農膜回收制作再生塑料、再生桶，同樣會產生二惡英。

“所有有毒物質繞了一個圈，最后都會在人體中安營扎寨。”蔣高明認為，與其說我們破壞的是農田，不如說破壞的是人類的健康。