2012/5/1 16:44

但是鑒于過密的飼養場可能導致疾病爆發的高風險，洛特克德需要為自己的新養殖場重新選址。在當地政府的推薦下，下薩克森州東部的策勒跳入了他的視線。政府對建立大型養雞場表現出巨大的熱心，洛特克德甚至從州政府那里領到一筆總共650萬歐元的建設補貼。政府還鼓吹說，該項建設計劃可以給當地帶來一千多份工作。但根據洛特克德自己所言，飼養場大概只需要100到250名工人。

從政策層面來說，洛特克德的事業擴張不僅沒有受到阻礙，反而得到不少政府的主動支持。例如早前，政府規定養雞場不得設在離林區150米以內的地方。但是去年春天，下薩克森州農業部頒布了一項新的法令，允許養雞場設在采伐林區周邊，因為這些樹木可以視為“并不存在”。

與此同時，來自民間的反對聲音也開始不絕于耳。根據德國《時代周報》的說法，一些農村正在掀起一場“雞肉革命”。拿漢堡市以南的斯潑茲為例，洛特克德在當地有一家能夠容納37000只雞的飼養場，但是在2010年7月30日的一場大火中毀于一旦。隨后，一個自稱“動物解放陣線”的組織在網上聲稱為這起火災負責。按照這個組織的說法，他們的行為完全是為了拯救生命，而且是在盡了一切可行努力之后的無奈之舉。

不變的雞肉價格

過去，一只雞的壽命約是15年，它們身形健壯且適應力強。歷史上，羅馬曾把雞視作圣物，日耳曼人也將它們用作陪葬品；在漫長的水上航行中，雞還被看做緊急條件下的救命食物。

時至今日，在現代化養雞業的蹂躪之下，這個物種的生存環境正在不斷惡化。無論外在環境多么惡劣，一只產卵雞一年之內都要生出300只雞蛋。“它們生來就是要下蛋的，不斷下蛋直到死去。”一名政府公職人員說，一年之后，這些產卵雞都會被全部宰殺。因為相比繼續使用這些年老的雞種，投入一批全新的雞種會更加便宜。在養殖行業內，沒有哪一種動物會像雞一樣，在規模化生產的鐵蹄之下遭受如此的壓榨。

德國的現代化養雞業始于1950年代，當時在一些連鎖餐館的帶動下，家禽肉類成為德國人餐桌上的新寵。德國最早從美國進口雛雞，到了1956年，第一個凍肉用雞養殖場開始建立。隨著工廠化農場經營技術的推廣，養雞場內的雞種分工進一步細化，一個養雞場內可以同時擁有肉雞生產線和產卵雞生產線兩個不同的養殖區塊。到1995年，一只雞的平均重量相較于1935年增長了65%，而生長所需的時間卻減少了60%。“這些雞的基因在不斷退化，即使是像日光照射這樣的刺激都可以促使它們生長。”獸醫阿妮塔·愛德說。

在這樣現代化的養殖系統中，公雞和母雞都可以用作肉雞培養。但是在產卵雞生產線上，公雞卻沒有任何用處。對于整個系統來說，它們完全就是廢材，只能面臨被宰殺的命運。據統計，每年的公雞宰殺數字大概達到4000萬只。

76歲的保羅·維斯約翰多年以來一直在養雞業內工作。在他看來，現代家禽養殖業為社會的發展作出了巨大貢獻，而他也對50年來變化不大的雞肉價格感到尤為高興。作為這個行內的老人，維斯約翰從小便幫父親清掃雞籠，而他也見證著養雞場從早期的小棚屋逐漸變成倉庫般大建筑的演變，有的養殖場甚至還配有自動化喂食控制系統。保羅·維斯約翰的PHW公司是德國最大的食品制造商，旗下最有名的雞肉品牌名為“草原農場”，其年銷售額超過20億歐元。