2017/6/2 11:58

土豆

【主要營(yíng)養(yǎng)成分】

蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素C、鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等。

【食療效果】

土豆所含的醌類物質(zhì)會(huì)把致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)變成水溶性物質(zhì)，以利于排出體外；所含的酚類物質(zhì)能清除自由基，發(fā)揮抗癌作用；鉀能助人體排泄多余的水分，收縮腎臟血管，有利尿作用，適合浮腫、心臟病與手術(shù)后腹瀉者食用。

【醫(yī)生的叮嚀】

土豆含有少量的毒性物質(zhì)龍葵素，適量食用不會(huì)對(duì)人體造成危害；但是未成熟或已發(fā)芽、表皮顏色變綠的土豆龍葵素含量會(huì)增加四五倍，食用后容易中毒。 

麻辣土豆盒

【營(yíng)養(yǎng)師提醒】

新鮮土豆富含酚類物質(zhì)，有一定的防癌作用。將新鮮的土豆削皮榨汁飲用效果最佳，只是口味令人難以接受。此外，土豆汁是極佳的制酸劑，可用于治療胃酸過(guò)多。

【中醫(yī)小偏方】

取土豆200克、番茄100克、榨菜40克，加入適量水煮湯，酌加調(diào)味品后飲用，可提高腫瘤患者的食欲。