2017/2/13 15:04

作法

1、準備1個約7吋的蛋糕中空模，在蛋糕模上抹油、再薄薄的灑上1層松餅粉。

2、準備1個有深度的炒菜鍋，放入鐵矮架再用中火干燒約10分鐘，類似烤箱預熱。

3、蛋打勻后將芥花油分次倒入蛋液中，攪拌均勻。將肉桂粉與松餅粉過篩后，拌入蛋糊中。全部攪勻后再將胡蘿卜刨絲拌入，變成胡蘿卜面糊。

4、將胡蘿卜面糊倒入蛋糕中空模，放入已空燒10分鐘的鍋里蓋上鍋蓋，中火烤約30到40分鐘，用牙簽插蛋糕看表面是否收干，不沾黏牙簽就關火。

5、待蛋糕涼一點后，從模型取出灑糖粉即可食用。

注意：肉桂偏熱性，嘴巴破、口臭等火氣大者不宜吃太多。

決明子凍解憂

決明子可養肝幫助紓解憂郁，決明子類似麥子的味道跟咖啡搭配很適合。

材料：吉利T粉約30克、即溶咖啡粉1包、決明子約15克。

作法

1、用約60℃150c。c。的溫開水悶泡決明子約10分鐘，將決明子瀝出后，將即溶咖啡粉倒入決明子水攪勻。

2、約50c。c。的冷水將吉力T粉泡開，倒入步驟1中的決明子跟咖啡混合水。倒入模型杯后冷藏，待凝固后即可食用。

注意：決明子屬于偏涼性的藥材，如有拉肚子情形暫時不要吃。