2016/12/30 17:40

 
蘿卜絲鯽魚湯

推薦食譜

蘿卜絲鯽魚湯

原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)、料酒

做法：

1.新鮮的鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜。

2.白蘿卜切絲、姜切片，蔥切段備用。

3.洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

4.魚煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。

5.水初沸時，加入白蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時。

6.燉至湯色奶白，加鹽調味，撒蔥花即可。

蒜蓉白蘿卜絲

原料：白蘿卜、大蒜、小蔥、鹽、生抽、食用油、胡椒粉等適量

做法：

1.蘿卜切細細的絲兒

2.大蒜去皮，去皮方法，我通常是用刀切兩頭，再從中間切一刀，這樣很方便去皮

3.用壓蒜器將蒜壓成蓉。準備蒜苗。

4.起鍋倒油，溫熱時放部分蒜蓉，炒至微黃后加入部分蒜蓉。下蘿卜絲。

5.翻炒均勻之后，加生抽和鹽調味。

6.出鍋前放一點點胡椒粉，放上余下的蒜蓉和蒜苗碎，拌均勻出鍋即可。