2016/11/21 17:49

蔬菜湯排毒　各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除人體內(nèi)污染物或毒素。蔬菜湯有中西不同的烹制方法，與慢火煲的中式湯不同，西式湯的特點(diǎn)是把食材打碎放入湯中。那些投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米、洋蔥等最終與湯水交融，所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚。冬天來(lái)碗香濃的湯，不僅滋潤(rùn)，更可暖身。

做法：胡蘿卜(1根)、土豆(1個(gè))洗凈，去皮，切小塊，洋蔥(半個(gè))切小塊，西藍(lán)花(100克)洗凈掰成小朵;番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥;黃油放入鍋中，小火融化，轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥爆香后，倒入番茄泥和白糖，炒勻后加約200毫升水，煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開(kāi)，倒入玉米粒和西藍(lán)花，煮約2分鐘，加黑胡椒、鹽，攪勻即可食用。

附：要正確喝湯

喝湯分季節(jié)：不同季節(jié)選擇不同的湯食可預(yù)防一些季節(jié)性疾病，諸如夏天喝綠豆湯、冬天喝羊肉湯等。

湯渣要同吃：因更多的營(yíng)養(yǎng)素仍留在“渣”中，所以湯里的“干貨”不要扔掉。

多食什錦湯：任何一種食品所含的營(yíng)養(yǎng)素都不會(huì)很全面，因此，提倡用幾種動(dòng)物或植物性食品混合煮湯，不但味道更鮮美，且營(yíng)養(yǎng)更全面。

養(yǎng)成好習(xí)慣：湯不宜太燙，喝湯不宜太急。溫度高會(huì)造成消化道黏膜燙傷，日久甚至發(fā)生黏膜惡變，以50℃以下的湯較為適宜。

禁忌湯泡飯：湯與飯混在一起，食物在口腔中沒(méi)經(jīng)過(guò)唾液酶消化就進(jìn)入胃里，食物不能得到很好的消化吸收，時(shí)間久了會(huì)導(dǎo)致胃病。