2013/11/9 12:52

飲食中新鮮的水果蔬菜可以預防很多疾病。以下建議值得關注：

減少脂肪和飽和脂肪的吸入，水果和蔬菜也含有極少量的脂肪，飲食中絕大部分脂肪來源于額外添加的油，如人造黃油、沙拉、油湯。肉、牛奶和奶制品亦提供了相當數量的脂肪。餅干、蛋糕、油炸卷也是脂肪的重要來源。為了減少飲食中脂肪的攝入，應該吃低脂食物，低脂肪的奶制品，食物中少加油，吃瘦肉。確保食物中一定量的維生素E的吸入。

1、 多吃西紅柿

建議：每周吃4次，每225克含83單位熱量

西紅柿曾經被稱為“愛情果”，是種出名的壯陽補品。事實上，西紅柿之所以能獲得營養學家的喜愛是因為其中富含的一種成分——番茄紅素。

番茄紅素是讓西紅柿呈現誘人紅色的主要原因，這種有效的抗氧化劑可以抑制一系列疾病，其中包括和男性息息相關的前列腺疾病。很多研究都已經證明，那些常吃西紅柿或者相關食物的男性比一般人得前列腺疾病的機率要小。而且西紅柿是為數不多的烹飪比生吃更有營養的食物。營養學家大衛•里基茨曾患過前列腺疾病卻幸運地活了下來，他還專門寫了名為《如何通過飲食對抗前列腺疾病》的烹飪書。他說：“番茄紅素加熱后，其營養成分會變得更加活躍??你可以每天早上起來先喝一杯番茄汁，然后每周吃飯時加入一些有番茄成分的調味汁。”

2、 多吃素食

與吃辛辣食物相反，清淡飲食可以減輕前列腺的負擔。少喝酒，尤其少喝高度酒；日常飲食中要多吃蔬菜和水果，以減少便秘的發生，這樣就減少了會陰部反復充血的幾率，降低了前列腺出現充血的風險。應該注意的是，喝水也不宜太多，晚上七八點以后到臨睡前盡量少喝或不喝水，不要吃西瓜或喝含咖啡因的飲料，以免憋尿而使充盈的膀胱壓迫前列腺，使其出現充血和不暢通的負擔。

醫學新發現

美國研究人員在一份報告中說，深受人們歡迎的深紅色石榴汁在實驗室里的試驗器皿中以及老鼠的身上進行試驗研究時發現能夠抵制腫瘤細胞。

研究人員在本周的國家科學院學報上發表的研究報告中指出，他們將人類前列腺疾病的腫瘤細胞注入老鼠體內，讓老鼠患上前列腺瘤。然后再給它喝石榴汁。經過一段時間的“食療”后，他們發現，腫瘤縮小了。石榴汁中含有豐富的抗氧化劑，這種化學物質讓水果和蔬菜擁有深的顏色，而且也會抵制損害細胞繼而發展成腫瘤或其它疾病的化學物質。

領導這一研究的威斯康星大學醫學院的皮膚學教授哈桑穆克塔博士說：“我們的研究還處在初級階段，但卻增加了更多的證據證明石榴中含有非常強大的化學劑抵制腫瘤，尤其是前列腺腫瘤疾病。如今我們有更多的理由在人類身上進行試驗，看是否能夠預防和治療前列腺腫瘤。”從治療感染了人類腫瘤的老鼠到治療人類這是一大步，但其它的研究也認為石榴汁和其它富含搞氧化劑的食品有助于對付腫瘤。

據美國疾病癥協會的統計，前列腺疾病排在肺疾病后面成為人類的第二大殺手，今年有3萬人死于前列腺疾病。23萬美國男子被診斷患有前列腺疾病，但大部分人并未及時治療。

營養分析

1.廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強，石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；

2.收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品；

3.驅蟲殺蟲：石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等；

4.止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

相關人群

一般人群均可食用

1.適宜口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發炎者；

2.不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者。

問：前列腺疾病飲食上應該怎樣注意？怎樣吃對前列腺疾病有好處？

答：花椰菜、甘藍菜、大頭菜和豆瓣菜含有的化學物質可以有效的預防疾病癥，如果把在這些蔬菜中加入咖哩粉食用，則可以起到有效治療前列腺疾病的功效。

羅杰斯大學研究人員稱，咖哩粉拌蔬菜中一種關鍵的化學物質，“確實具有治療和預防前列腺疾病的潛能”。蔬菜中含有異硫氰酸苯乙酯（PEITC），而咖哩粉中含有姜黃色素，這兩種物質通常被認為是沒有營養的植物化學物質，但實際上它們具有預防、抗氧化和抗病功效。

主持這項研究的是羅杰斯大學華裔教授江亞伍（AhNgTonyKong），他說：“異硫氰酸苯乙酯和姜黃色素各自或者混合使用，在實驗室白鼠身上都證實可有效的防腫瘤，而且異硫氰酸苯乙酯和姜黃色素混合可以有效的治療已經確診的前列腺疾病。”

飲食上多吃素食，可以多吃西紅柿，西紅柿富含番茄紅素。這種有效的抗氧化劑可以抑制一系列疾病，其中包括和男性息息相關的前列腺疾病。很多研究都已經證明，那些常吃西紅柿或者相關食物的男性比一般人得前列腺疾病的機率要小。而且西紅柿是為數不多的烹飪比生吃更有營養的食物。營養學家大衛•里基茨曾患過前列腺疾病卻幸運地活了下來，他還專門寫了名為《如何通過飲食對抗前列腺疾病》的烹飪書。他說：“番茄紅素加熱后，其營養成分會變得更加活躍??你可以每天早上起來先喝一杯番茄汁，然后每周吃飯時加入一些有番茄成分的調味汁。”