2013/11/9 12:56

沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。

沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽為天然維生素的寶庫。據報道，每100g沙棘果汁中含維生素C 500mg-400mg、維生素E 250mg-400mg、維生素B10.05mg-0.3mg、維生素B20.03,g-0.15,g、維生素B120.2mg-0.88mg、維生素K族化合物115.P族維生素20mg-350mg。　

沙棘具有很高的營養價值、生態價值和經濟價值、尤其是在“三北”防護林建設中具有重要的作用。中國是世界上沙棘資源最多的國家，主要分布在華北、東北和西北地區，其中山西省分布最多。　沙棘根系發達，并有著生固氮根瘤的特性。極具耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿的特性，因此被作為防風固沙、保水保土、改良土壤的優良樹種，已在全國許多地區推廣種植。現分布于中國19個省、區，總面積約有120萬公頃。凡經沙棘覆蓋的土地，地表徑流減少80%，表土流失減少75%，風蝕減少85%。栽植沙棘，會取得生態、經濟、社會三大效益。自20世紀80年代起，可以將沙棘產業作為加速治理黃土高原水土流失、促進當地經濟發展的一個突破口來抓。

沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可制作保健茶。

沙棘種子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。

沙棘果實除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。

沙棘能顯著提高人體的免疫機能。在1000多年前，人們發現經常食沙棘果的當地居民身體健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫藥中，喇嘛稱沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。

通常所說的沙棘油，都是指的沙棘果油。按照專業細分，應該分為沙棘果油和沙棘籽油兩大類。

用沙棘果制成的油，稱為沙棘果油。

用沙棘籽制成的油，稱為沙棘籽油。

假設這個沙棘果就是一枚蘋果，果油就是用外面的果肉萃取出來的。籽油就是用蘋果里面的籽萃取出來的，所以可想而知籽油比果油珍貴的多。所以價格也高得多。