2012/2/7 14:22

北芪黨參燉羊肉

用料羊腿肉500克，北芪、黨參、姜片各25克，黑棗10顆。

制法：羊腿肉切成五大塊，放入沸水鍋焯一下，撈起用清水沖一下，放入燉器，生姜片鋪在羊肉上。黑棗洗凈去核，與北芪、黨參同入燉器內，加沸水250克，加蓋隔水文火燉1小時，食用時用精鹽調味即可。

特點：羊肉溫補，北芪、黨參有補氣血，驅風寒，暢血流之功效，是怕冷體弱者最合適的補品。

民間也廣泛流傳有“今冬進補，明年打虎”，“三九補一冬，來年無病痛”的俗語。要知道“秋冬養陰”的道理，女性朋友就要把握機會了，冬季進補，你準備好了嗎？食補的方法很多，實踐證明燉品最好。今天小編搜羅了一些適合女性冬季進補養生湯！因為燉品不僅能保持食物的原味，而且營養大都融在湯水里，不會丟失。下面介紹幾種食補燉品供選用。

南北杏川貝燉鷓鴣

用南北杏各4克，川貝6克，鷓鴣150克，姜片適量。

湯方分析：北杏味苦微溫，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，潤腸通便，川貝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清熱散結之效，鷓鴣甘溫能化痰利五臟，合而用之共奏化痰止咳之效。

制作要點：將鷓鴣宰好洗凈，加姜蔥飛水除去腥味，與洗凈的南北杏、川貝一起放入燉盅內，加清水300毫升隔水武火燉2小時即成。

適用人群：上呼吸道感染，急、慢性氣管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而見干咳或痰少而黏者，干咳無痰、咽喉癢痛而見便秘者。

民間也廣泛流傳有“今冬進補，明年打虎”，“三九補一冬，來年無病痛”的俗語。要知道“秋冬養陰”的道理，女性朋友就要把握機會了，冬季進補，你準備好了嗎？食補的方法很多，實踐證明燉品最好。今天小編搜羅了一些適合女性冬季進補養生湯！因為燉品不僅能保持食物的原味，而且營養大都融在湯水里，不會丟失。下面介紹幾種食補燉品供選用。

紅蘿卜竹蔗煲豬腱湯

材料：紅蘿卜250克，竹蔗250克，豬肉150克，蜜棗1個。 　　

制作：用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗干凈，切成小段；竹蔗洗凈后砍成小段；豬腱肉洗凈切成粗件。然后將紅蘿卜、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內，慢火煲1~2小時，調味即可。 　　

功效：本湯能養陰生津，滋養肌膚。