2012/2/7 14:19

降濕祛痰———低脂肪優蛋白多吃點

低脂肪優蛋白多吃點

在高溫環境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果飲食再跟不上，極有可能會引起負氮平衡，出現腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。因此，蛋、奶、魚蝦、豆制品等低脂肪優質蛋白的攝入量應適量增加。脂肪的量以進食者樂于接受為宜，適量脂肪可增加菜肴香味、促進食欲，但過高的脂肪反而會引起厭食。

小貼士

涼拌、清炒是最佳吃法涼拌、清炒能最大程度地保持蔬菜的營養價值；再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末，除可促進食欲和消化外，還抑菌、降脂、調血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補水的作用，是首選祛暑食物。

清熱解毒——涼性食物適合夏天食用

涼性食物適合夏天食用

另外食物四性中的涼性類食物較適合夏季選用。因為涼性食物具有清熱解暑、降火、解毒、消減身體燥熱的作用。適宜于身體燥熱的人，一般于夏天選用。

涼性食物有，谷類：薏仁；蔬菜：大白菜、蘆筍、茭白、蘆薈、蓮藕、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆芽等；水果類：獼猴桃、火龍果、西瓜、梨、柿子、橘子、楊桃、香瓜、番茄；肉類：海鮮、鴨肉、紫菜；蛋豆類：蛋清、綠豆。

吃法要以偏陰為宜，如蒸、煮、燉。忌煎、炸、烤等。