2012/2/7 14:13

肝病病人秋令時節飲食宜清淡

秋令時節晝夜溫差較大，白天有時還有些燥熱，晚上氣溫由溫轉涼，且相對濕度減弱。空氣干燥，會耗損津液，皮膚、粘膜的水分會加速蒸發，使人感到皮膚干澀、鼻燥、唇干、咽部不適，甚至聲音嘶啞、干咳。特別是肝病病人著防備不好很容易受涼感冒或導致腹瀉，還易使慢性肝病復發，如飲食過咸或過多辛辣，則易使肝硬化惡化，著有飲酒貪杯，則可發生鼻衄、上消化道出血，因此秋令時節肝病病人的飲食應特別注意。

可適當的多飲溫開水、淡茶水、綠豆湯、豆漿、牛奶、果茶、稀粥等。常吃新鮮多汁的蔬菜，如蘿卜、黃瓜、西紅柿、冬瓜、絲瓜、生菜、莧菜、藕等，常吃梨、蘋果、香蕉、柿子、桔子、橙子、柑子、葡萄、西瓜等果品，以潤肺生津、養陰清燥。其中水果中的梨是“百果之宗”，生吃能清六腑之熱，熟食能滋五臟之陰，是秋令保健品中清淡滋潤佳果。還可以吃些動物性及菌藻類具有去燥降火的食物，如魚類、鳥蛋、雞肉、鴨肉、牛肉、豬肝、海帶、紫菜等。同時，要少吃冷食和大蒜、酒、辣椒等刺激性食物。

暮秋時節，體內精氣開始封藏，如進補容易吸收藏納，此時肝病病人，特別是慢性肝炎應對癥選食清補、平補之品，如紅棗、蓮子、芡實、懷山藥、百合、南瓜等。秋令保健品中清淡滋潤佳品－－芡實，有生津開胃、滋陰止渴之效，可制成芡實大棗冰糖粥。銀耳亦是秋季的潤補之品，可將銀耳泡發后煮爛加冰糖服用。百合既是佳蔬，又是良藥，能清熱生津，百合適量與大米熬粥，對肝病有秋燥干咳者，頗有療效。蓮子益脾養心、固精止瀉、開胃安神，紅棗養脾平胃、安中益氣、補血益陰，蓮子紅棗粥是肝病健脾養肝的清淡滋潤佳品。桂圓對慢性肝病病人的貧血和神經衰弱有一定的輔助治療作用；黑芝麻補肺助脾，潤腸通便，益肌膚，核桃補腎養血，潤燥化痰，溫肺潤腸，散腫消毒。對肝腎陰虛的肝病病人，問斷食用黑芝麻糊、桂圓核桃粥，對防治肝火旺盛、眩暈、腰膝酸軟、神經衰弱、習慣性便秘有一定療效。

近年對夏秋南瓜的養生作用進行了深入的研究，認為嫩南瓜的鮮瓜汁有補氣健胃、消食減肥、滋潤皮膚和溶解泌尿結石的功能。對肥胖、脂肪肝、結石，有去脂、減肥、溶石的效果，同時是防治肝性糖尿病的良藥。