2012/2/7 14:11

冬季宜用“膏滋”和“底補”

說到冬令進補，大家經常會提到“膏滋”和“底補”兩種方式。

膏滋，是指有滋補作用的中藥復方經多次加熱煎煮后，加糖、膠而熬制成的稠厚半固劑型。膏滋內含大量的蜂蜜或糖，甘甜爽口，營養豐富，并且大部分雜質已被除去，體積小，攜帶方便，是一種深受歡迎的營養保健劑。

膏滋具有悠久歷史，明清是使用的鼎盛時期。由于膏滋價格昂貴，封建社會僅為少數達官顯貴享用。近年來人們生活水平日益提高，膏滋以其防治疾病、滋補強身及抗老延年的顯著功效備受人們青睞。

“底補”又作“引補”。所謂“底”，就是打基礎，在這樣的基礎上，服補藥可增加滋補效力，但又不會發生“虛不受補”的現象。如可選用芡實燉牛肉，或芡實、紅棗、花生仁加紅糖燉服，以調整脾胃功能。也可燉些羊肉，加紅棗成羊肉大棗湯，也有同樣功效。