2012/2/7 14:30

魚肉減輕心理焦慮

吃魚可改善精神障礙，這是因為魚肉中所含的Ω－3脂肪酸能產生相當于抗抑郁藥的類似作用，使人的心理焦慮減輕。

美國的學者曾經對精神障礙患者進行研究，結果發現患者在加服魚油膠囊后發生抑郁癥的間隔時間比只服常規藥物的患者明顯延長。另外吃魚對婦女乳汁中的Ω－3脂肪酸的濃度也能產生影響，進而降低抑郁癥的發生率。通過對不同國家進行的調查和比較研究發現：在魚類消費量最多的國家，抑郁癥的發病率最低，殺人、自殺的發生率也低。而那些魚類消費量少的國家，抑郁癥的發病率相當高。

含鋅銅量高食物緩解抑郁

鋅在人體內主要以金屬酶的形式存在，其余以蛋白結合物形式分布于體內，缺鋅會影響腦細胞的能量代謝及氧化還原過程。食物中含鋅量最高的是牡蠣，動物肝腎、奶制品中也有分布。體內缺銅也會使神經細胞的內抑制過程失調，使內分泌系統處于興奮狀態而失眠。烏賊、蝦、羊肉、蘑菇等均含銅豐富。

含硒高食物可改善情緒

含硒的食物同樣可以治療精神抑郁問題。硒的豐富來源有干果、雞肉、海鮮、谷類等。復合性的碳水化合物，如全麥面包、蘇打餅干也能改善情緒。

抑郁癥飲食餐單

預防抑郁癥，平時需注意平衡體內陰陽，調理氣血，使陰平陽秘，氣血沖和，則使疾病失去發病基礎；另一方面亦需注意培養個人應付突發事件的能力，化解不良精神刺激。

豬肉苦瓜絲

原料：苦瓜300克，瘦豬肉150克，油、鹽適量。做法：苦瓜切絲，加清水急火燒沸，棄苦味湯。瘦豬肉切片，油煸后，人苦瓜絲同炒，加調味食用。功效：可瀉肝降火。

杞葉炒豬心

原料：豬心1個，枸杞葉150~200克，花生油、鹽適量。做法：豬心洗凈切丁，用花生油按常法與枸杞葉炒熟佐餐。功效：可補氣血，益心腎。

二味豬腦湯

原料：豬腦1個，淮山藥50克，枸杞15克，清水、食鹽、蔥、姜，適量。做法：上三味洗凈后同放入鍋中，加適量清水、食鹽、蔥、姜，煨熟即成。功效：可補脾腎，安神志。

蓮心大棗湯

原料：蓮心3克，大棗10枚。做法：蓮心研末與大棗共同煎湯，每日1次，飯后服。功效：可益氣補血，寧心安神。

菖蒲燉豬心

原料：石菖蒲10克，豬心1個，鹽適量。做法：洗凈后加水適量，放燉盅內隔水燉熟，加精鹽調味，飲湯食豬心。功效：可補心安神，化痰開竅。