2012/2/7 14:32

寶寶靚湯使用中藥食材

前言：寶寶“滋補”的方式主要為健脾，脾胃調理好了，體質就上去了。家長可以選用黨參、谷芽、麥芽、山楂、獨腳金、淮山、茨實、蓮子、茯苓等健脾開胃、消滯作用的中藥食材，根據口感加入靚湯、糖水之中。

在這個干燥的季節，很多煮婦都會煲點靚湯讓家人好好滋補。醫健館記者曾介紹“全家人不適宜喝一鍋湯”，比如，大人的壯陽、滋陰等進補方式不適合兒童，胎盤、鹿茸、蜂王漿可引致性早熟，苦寒的中藥會讓孩子脾腎受損……那么，兒童靚湯能使用哪些中藥食材呢？中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科副主任黃啟輝副教授建議家長們選擇有健脾胃功效的中藥食材。

黃啟輝說，寶寶“滋補”的方式主要為健脾，脾胃調理好了，體質就上去了。家長可以選用黨參、谷芽、麥芽、山楂、獨腳金、淮山、茨實、蓮子、茯苓等健脾開胃、消滯作用的中藥食材，根據口感加入靚湯、糖水之中。“脾胃虛弱，常神疲倦怠、形體瘦弱、大便異常的孩子可以常常喝這類靚湯。但家長注意靚湯中藥材的分量別太多，3歲以上的孩子每次用10～15克就可以了?！?/P>

此外，太子參也比較適合兒童食用。黃啟輝介紹道，太子參又名孩兒參、童參，有補氣益血、生津、補脾胃的作用，家長可以用它煲瘦肉湯給寶寶喝。這款湯對寶寶夏季的久熱不退、食欲不振、咳嗽、心悸等虛弱之癥及生病過后體弱無力、自汗、盜汗等癥都有很好的輔助調養效果。

不要覺得反正是湯水，而不是藥，喝多少無所謂。其實，既然加了中藥材，那么湯就成了藥湯，要注意藥物的適應性。黃啟輝認為，除了食補之外，家長更要注意糾正孩子的不良飲食習慣，不要讓孩子吃生冷的東西，如雪糕、汽水等冷飲，中醫認為寶寶為“純陽之體”，生冷食物會傷了孩子的陽氣。

靚湯點評

廣州街坊常煲的幾味藥膳靚湯是否適合兒童飲用呢？黃啟輝分別點評了一下。

沙參玉竹麥冬煲老鴨

這款為清補涼湯，很適合廣東濕熱的氣候。但沙參、玉竹、麥冬、老鴨都是滋陰、清熱的東西，寶寶長期大量飲用會損傷陽氣，以致不能將濕氣排出體外，會造成脾腎虛弱，反而更容易生病。

雞骨草煲豬橫脷

雞骨草能清熱解毒，對寶寶而言過于寒涼，常喝會傷了孩子的陽氣。

田七燉雞

民間認為田七燉雞給寶寶喝，可以長高。黃啟輝點評說，田七有生熟之分，生田七可以散血消腫，熟田七則可以補血補氣。但對寶寶嬌嫩的身體而言，生、熟田七的藥性都很猛，中醫認為屬“虎狼之藥”，日常食療不宜使用。