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2012/2/7 14:24
飲食有道 助你遠離偏頭痛
不少食物都能誘使偏頭痛發作，患了偏頭痛，就應該在飲食上加以注意。
奶酪和巧克力
奶酪和巧克力富含酪氨酸，是引起偏頭痛最常見的食物。部分偏頭痛患者由于分解酪氨酸能力降低，體內酪氨酸增多，促進前列腺素合成，直接作用于頭部血管，引起血管強烈舒張，導致頭痛發作。其他富含酪氨酸的食物還有香腸、熏魚、洋蔥等。
酒精飲料
許多普通人都經歷過飲酒后頭昏腦漲的感覺。酒精同樣能誘發偏頭痛，原因在于酒精本身具有擴張血管、刺激前列腺素合成的作用，而啤酒、白酒、水果酒等還含豐富的酪氨酸，“雙管齊下”加劇偏頭痛發作。
醬油及味精
醬油在菜肴的烹制中，可以增色添味。國外有研究指出，約3%的人過量食用醬油后，會出現頭痛和面部緊縮感，稱為“中國菜綜合征”。究其原因，是醬油里的谷氨酸鈉在“作怪”。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，對谷氨酸鹽敏感的偏頭痛患者，應避免過量食用。
動物內臟
動物內臟，尤其是動物肝臟富含維生素A，是人體必需的營養成分，可以保護視力、增強抵抗力。不過，任何食物的攝入都應該適可而止，研究證明，過量攝入維生素A可能引起偏頭痛發作，其過程類似于酪氨酸在體內的作用。
咖啡和濃茶
咖啡或濃茶所含的咖啡因可以“提神”，也可能誘發偏頭痛。大量攝入咖啡因，不僅導致血管過度收縮，還刺激神經系統，影響睡眠。
冰淇淋
某些患者有血管調節功能障礙，對冷刺激反應過度，導致血管痙攣。一項研究表明，約90%的偏頭痛患者在食用冰淇淋或迅速飲用冰鎮飲料后，會引起短暫性頭痛。更為敏感的患者，如果將壓碎的冰塊直接置于上腭或后咽，都能誘發特定部位的疼痛。
選擇合適的食物
1.寫飲食日記，找出“罪魁禍首”
找出引起偏頭痛的食物并非易事，因為實際情況因人而異，不同的人對食物的反應也不同。為解決這個問題，可以嘗試記錄飲食日記，按時間順序寫下每天攝入的食物名稱，一旦頭痛發作，可以從之前24小時內的記錄中鎖定“嫌疑者”，重復幾次，就能找到真正的“罪魁禍首”。
2.適量補充有益的營養成分
瘦肉、谷類、黃豆、花生等屬于B族維生素，能保護心血管和神經系統，舒解壓力、緩和情緒。研究表明，每晚攝入3毫克B族維生素，能使偏頭痛的發病率降低約50%。
獼猴桃、芥菜等果蔬含有豐富的維生素C，具有良好的抗氧化功效，能維持緊張狀態下正常的人體代謝，有利于減輕因情緒緊張誘發的偏頭痛。
谷類、花椰菜、豆腐以及堅果，如葵花子、杏仁、腰果、榛子等，富含微量元素鎂，具有松弛肌肉、舒張血管的作用。“美國頭痛基金會”建議，偏頭痛患者應每天補充500～750毫克鎂。值得注意的是，過量攝入鎂元素會引起腹瀉。
偏頭痛是由于頭部血管收縮功能紊亂導致的疾病，中青年人的發病率約占10%，以女性居多。偏頭痛的發作涉及很多因素，包括家族遺傳、神經系統及環境因素等。早在上世紀60年代，國外研究人員就已經發現，不少偏頭痛與飲食習慣有密不可分的聯系，稱為“飲食性偏頭痛”。
特別提醒
綜合防治才能維護健康
偏頭痛的發作受多方面因素的影響，飲食僅僅是其中一種。由于個體差異，并不是所有患者都對食物“敏感”。為了維護健康，建議患者在醫生指導下接受正規治療；同時，生活中努力做到食物多樣化，均衡飲食，少鹽低脂，適度補充維生素與微量元素；還需維持整潔安靜的環境，適度運動和規律生活，保持心情愉悅，從而最大限度地遠離偏頭痛。
