2016/12/30 11:21

4.降低腸癌風險

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粗糧可以提供豐富的膳食纖維和抗性淀粉，它們不僅能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助，并且在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，有助于降低腸癌的風險。

飲食講究粗細搭配

吃粗糧的好處多，但是粗糧進食過量會影響消化，導致腹脹等癥狀。《中國居民膳食指南》建議，飲食以谷物為主，粗細搭配，每天要進食50g~100g的粗糧。粗細搭配，可以在一天飲食中安排一餐細糧為主，一餐粗糧為主；也可以是在同一餐中，粗糧和細糧混搭。下面小編推薦幾種粗細混搭的食譜。

1.黑豆飯

材料：大米250克、黑豆150克

做法：黑豆洗凈，放電飯鍋中加水將豆煮八成熟。大米洗凈放入八成熟的豆中，加適量水，煮熟即可。

2.玉米餃子

材料：豬肉、餃子皮、紅蘿卜、玉米、鹽、‘醬油、胡椒粉、香油

做法：玉米用小刀刮下來，紅蘿卜擦成細絲，把所有材料放入剁好的肉里面，放入鹽，胡椒粉，醬油，醬油膏，香油拌勻，包入餡料，對折捏好。餃子包好以后，鍋里水煮 開，下餃子，煮開后，再加冷水，再煮開，連續(xù)3次，餃子浮起來即可。

3.紫薯小餅

材料：紫薯、熟糯米粉、白糖適量

做法：紫薯洗凈切塊，入鍋蒸15分鐘左右，然后把蒸熟的紫薯碾壓成泥，分成一個個小丸子。在月餅模具內(nèi)放適量的熟粉兜均，將包好的紫薯丸子放入模具中，壓模、脫模，擺入盤中即可食用。