2013/11/9 00:22

立秋喝碗冬瓜湯減肥又養生

[導讀]冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜，冬瓜軟爛，湯味清香。立秋喝冬瓜湯利尿消腫，美容養顏，營養價值豐富。本期瘦身廚房教你冬瓜湯的做法，熱量不高，防止人體發胖。

一、冬瓜湯的減肥原理

冬瓜性寒味甘，有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑的功效。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

溫馨提示：冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

二、冬瓜湯的做法

1.準備材料：準備冬瓜200g，豌豆100g，豆腐200g。

2.切冬瓜、豆腐：將冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗凈，備用。

3.炒冬瓜：鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會兒。

4.加清水：隨后倒入豌豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。

5.煮開：待水煮開后，再煮兩分鐘即可關火。

6.完成：加入少許鹽和香油，即可食用。

三、專家點評冬瓜湯

營養顧問：SylviaWang(王蔚，美國佛羅里達大學食品與人類營養學碩士)。

SylviaWang：冬瓜湯，含豐富維生素C，營養價值豐富。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可以防止人體攝入過多熱量。

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒者忌食。