2012/2/7 13:27

紅棗大麥茶

大麥含有可溶性膳食纖維，它可以降低血液中膽固醇的含量，而且能排水利尿，促進排便。

材料：焯好的大麥三大匙、干紅棗十幾顆、清水750ml-1升。

做法：買來的大麥仔細挑揀掉雜物和沙石后用清水清洗干凈；將洗好的大麥鋪在平盤上晾曬至干燥；干紅棗洗凈后用溫水泡軟；干鍋(無油無水)加熱后下入晾干的大麥；小火兒不停翻炒30分鐘左右；炒至大麥通體顏色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可關火出鍋晾涼；鍋內倒入清水，點火；加入3大匙左右炒好的大麥；下入泡好的紅棗；蓋蓋煮制，水開后轉小火8～10分鐘左右關火制作完成。

玉米田園雜蔬

玉米含有較多的粗纖維和鎂元素，能加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米油中的亞油酸還能防止膽固醇向血管壁沉淀。此外，它還有利尿和降低血糖的功效。

材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿卜一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。

做法：煮熟的老玉米粒剝下來備用；山藥去皮切小丁略焯水備用；胡蘿卜去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切丁；鍋內油6～7成熱時，下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續翻炒2分鐘，調入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。