2012/2/7 13:22

水果和蔬菜：抵抗皮膚衰老

當然是由于他們豐富的水分和維生素（維生素C，β-胡蘿卜素……），以及抗氧化化合物（磷脂，紅色素……）。

水果和蔬菜能讓皮膚煥發光彩，膚色紅潤，并且能夠俘獲侵蝕皮膚表層的自由基。因此，建議多食用胡蘿卜，它的β-胡蘿卜素含量是無可匹敵的。其他水果和蔬菜中的胡蘿卜素含量也不低：可以用鮮亮的橙色作為判斷標準（杏，芒果，南瓜……）。

熱帶水果可有效地補充維生素C（有助于形成膠原，保持皮膚彈性）：番石榴當數此類之冠（273mg/100g），隨后是獼猴桃（80mg/100g），草莓（60mg/100g），最后是橙子，每100g“只有”52mg。

蔬菜方面，首要的是甜椒（紅綠皆可），平均含量是146mg/100g（煮熟以后是100mg/100g），當然還有西蘭花以及其他種類的花菜（抱子甘藍，紅葉卷心菜，花菜……），它們同樣含有維生素C。

最后，不要忘了我們可愛的西紅柿，因為它含有番茄紅素（一種紅色素，與β-胡蘿卜素同屬一族）以及其他珍貴的抗氧化物。

貝殼類和甲殼類：保持無暇肌膚

要充分利用每次去海邊的機會品嘗海鮮。

海產品都富含硒和鋅，兩種重要的抗氧化物。如果鮮有去海邊的機會，一定要經常光顧魚店。上述兩種微量元素都可以抵制侵害皮膚的自由基。

牡蠣是含鋅明珠（22mg/100g）。至于含硒元素的魚，有各種口味的：金槍魚（82mg/100g），墨魚（65mg/100g），黃蓋鰈（55mg/100g），貽貝（56mg/100g），以及鯖魚（39mg/100g）。

維生素A和B：令肌膚煥發光彩

肝臟，黃油，雞蛋，奶酪，全脂奶和未脫脂的奶制品都是維生素A的重要來源。

它可以減緩衰老，保持皮膚彈性。此外，啤酒酵母，肝臟，腎臟，蛋，肉和黑豆還富有維生素B5、B6、B8。化妝品中經常含有維生素B5，是因為它有助于保養和修護皮膚和頭發。維生素B6和B8則有助于調整皮脂分泌，對于油性皮膚的治療非常有效。