2012/2/7 13:21

蔥花

蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環、減肥的作用。

蔥花面包材料：100ml牛奶，蔥花，酵母粉，一大匙糖，四分之一匙鹽，一杯奶油，一顆蛋，二杯面粉

蔥花面包作法：

1、將牛奶加熱到約四十度，然后把酵母粉加入溫牛奶中發酵十分鐘。

2、在準備好的盆子里放入酵母牛奶，糖和鹽，然后加入一顆蛋攪拌均勻。

3、將面粉一杯加入盆中和其他材料攪拌均勻，將剩下的面粉加入揉成面團。

4、把奶油包在蔥花面包面團中央并在面團上抹一層美奶滋，再撒上蔥花和少許鹽，然后揉進面團里。

5、把面團移到板子上，將面團揉到表面呈光滑狀。

6、在面團表面抹上一點沙拉油，再放到的盆子中，蓋上保鮮膜，在溫度三十度的環境中發酵。

7、用拳頭把蔥花面包面團中的空氣壓出來，再放到板子上把面團弄成圓球狀，蓋上干凈的濕布。

8、把面團分割后捏成適當的大小和形狀，放到平面的烤盤中。

9、放入烤箱，烘焙的時間是一百五十度十五分鐘。

10、從烤箱中拿出后放到鐵架上待涼就完成好吃的蔥花面包了。

洋蔥

洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水分88克左右，蛋白質1-1、8克，脂肪0、3-0、5克低熱量，洋蔥對身體好還是減肥的佳品。

蔥爆牛肉：將洋蔥切絲炒熟，加入牛肉大火快炒，然后加入鹽和白糖及少許醬油，炒熟后即可起鍋，常食用可治療高血壓。

蔥油餅的作法：把面粉搓揉成團，然后等分分成約200公克重的面團，接著把面團用面桿壓成面皮，然后先抹一層油，撒些鹽蔥花等等，接著把蔥油餅卷成長條狀，將兩端捏緊再壓扁成餅形。然后將平底鍋倒入一小匙沙拉油，用中火將蔥油餅煎至焦黃香脆即可完成，而蔥抓餅做法也一樣，差別在于煎完時要把它抓的酥酥的。

菠菜

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。

菠菜豬血湯：把豬血燒湯，水滾的時候加入菠菜即可起鍋。

涼拌菠菜：用熱水把菜燙熟，濾出水分，然后用香油和醬油膏拌著食用。

韭菜

韭菜中含有纖維較多，所以能促進腸道蠕動，保持大便暢通，而且還能清除腸道中過多的營養成分而達到瘦身的作用，比減肥茶還有用歐。

炒韭菜：洗干凈后下到油鍋內炒軟即可食用，如果吃進異物，可多食韭菜，因為菜里的粗纖維會包裹異物隨糞便排出體外。

韭菜水餃：將絞肉和切碎的韭菜攪一攪，然后加入胡椒、紅蔥頭、黑麻油、鹽和味精等等，然后放入鹽巴用手揉一揉，攪拌平均就可開始包水餃了。